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蒜香焗蟹8月21日播出（阿嬌全新製作）【來賓】：連愛卿【菜名】：蒜香焗蟹【材料】：沙公1隻、?蝦半斤、泡軟冬粉1杯、胡蘿蔔絲1/2杯、吻仔?1/2杯、肉絲1/2杯、蒜末4大匙、紅?酥1大匙、?花1大匙、九層塔少許、奶油1大匙、?1/3小匙、白胡椒1/3小匙【做法】：1沙公去鰓、沙囊切塊用清水洗淨備用。2錫箔紙放入蒜末、奶油、酒後再放入沙公。3炒鍋離爐火兩個爐墊後放入沙公、蓋上鍋蓋以中小火焗12分鐘擺盤。4蝦去腸泥、腳、 頭尾後串入竹籤。5鍚箔紙上放入奶油、蒜末、蝦、同樣地放入另一鍋中蓋上鍋蓋，以中小火焗7分鐘後擺盤。6取一湯鍋放入蝦汁、以及蟹汁、加入胡蘿蔔絲、肉絲、沙茶醬、鹽、吻仔魚、冬粉、紅蔥酥、胡椒粉、糖、蔥花、九層塔、煮熟後起鍋即可完成「蒜香焗蟹」。  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .